Знание производства, качественное приготовление и своевременная отдача Умение готовить по технологическим картам. Контроль качества выпускаемой продукции. Выпечка хлебо-булочных изделий, пирожков, пирогов по технологическим картам. Работа с тестом. Помощь в приготовлении десертов и их отдача. Изготовление кондитерских изделий всех видов Работа со всеми видами теста; работа со смесями. Заготовка полуфабрикатов с учетом текущих мероприятий, загрузки предприятия и сроков хранения. Подготовка заявок на склад на полуфабрикаты и продукты Ведение контрольно заборных листов изготавливаемой продукции Выполнение требований безопасной работы с оборудованием |