Руководство сменой ресторана. Осуществление работы по эффективному обслуживанию гостей, разрешение конфликтных ситуаций. Открытие и закрытие ресторана. Контроль работы всех сотрудников смены, расстановка персонала, контроль соблюдения стандартов обслуживания. Контроль товарных запасов. Работа с поставщиками, заказ продуктов, хозяйственных принадлежностей. Ведение табеля учета рабочего времени. Ведение и сдача кассовой отчетности. Ведение документооборота ресторана. Приемка товара. |